•  Miel
  
• Almendras tostadas
• Clara de huevo

Actualmente los turrones clásicos con denominación de origen Jijona (blando) o Alicante (duro), se siguen elaborando de manera tradicional, ayudados de moderna maquinaria para su elaboración a nivel industrial, pero conservando los mismos ingredientes, haciéndose así, se puede decir que (consumiéndolo con moderación), se trata de un dulce sano y natural.

Otro caso aparte es la gran variedad de "turrones" existente hoy en día, solo hace falta ir a una gran superficie para darnos cuenta cuales son más naturales (calidad) y cuales no lo son en absoluto.

Como si de una pequeña guía del consumidor turronero se tratase, os ofrezco a continuación una serie de tablas indicadoras de calidad (% de ingredientes)  y de  aditivos, de los turrones duro, blando y chocolate. Los que están en verde se pueden considerar inocuos, y los rojos, digamos que mejor evitarlos a toda costa. Haz clic en las tablas para ampliar.

Fuente: No + Aditivos, e-aditivos

 Como puede verse, la mayoría de turrones respetan sus ingredientes originales, exceptuando al de chocolate, por la lecitina de soja E-322 (inocua) y el E-476 ( Polirricinoleato, estabilizante de origen animal sospechoso de ser perjudicial para la salud ).

Quitando el del chocolate :(  ,se puede decir que da gusto encontrar alimentos procesados sin aditivos artificiales.

Que mantengan sus ingredientes y su elaboración sin adulterar durante tantos siglos da que pensar si hemos evolucionado tanto en la alimentación nutritiva.

Nota curiosa: Al turrón de Alicante en Francia se le denomina Nougat y en Italia Turrone.

Espero que os haya resultado interesante.