Lo primero que vamos a hacer para elaborar esta receta, es el hummus de ajos negros, para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharada de sésamo
• 1 cucharada de ajos negros
• 1 diente de ajo (preferiblemente morado)
• 1/2 vasito de Aceite de oliva virgen extra

La elaboración del hummus, es la siguiente:

En un mortero vamos añadiendo por orden la sal el diente de ajo cortado por la mitad, el comino y el sésamo. Vamos majando hasta que quede una pasta homogénea. 

Añadimos la cucharada de ajos negros, seguimos majando y vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva...

Añadimos los garbanzos cocidos y seguimos majando con la ayuda del resto del aceite, hasta que obtengamos un hummus homogéneo (paciencia y constancia)

Bueno, ya tenemos nuestro hummus de ajos negros, si no tenéis paciencia, constancia o tiempo, lo podéis hacer con la ayuda inestimable de una batidora, os ahorraréis tiempo y tener un brazo más desarrollado que el otro.

Ahora vamos con la  bruschetta, necesitaremos lo siguiente:

• una rebanada de pan (tipo hogaza)
• Un rulito de queso de cabra
• nuestro hummus de ajos negros
• brotes de rábano (opcional)

Elaboración:

Tostamos la rebanada de pan y le untamos el hummus.

Cortamos el queso de cabra, en este caso lo he cortado longitudinalmente para poder cubrir bien la bruschetta. Gratinamos hasta que el queso de cabra esté dorado y listo. Sólo falta ponerle encima unos brotes de rábano y a disfrutarla...

Yo la he acompañado de una ensalada de rúcula y fresas, la verdad es que ha quedado muy rico y la combinación de sabores es impresionante. ¡¡Hay que probarla!!

Espero que os haya gustado esta receta y recordad, si tenéis alguna duda o sugerencia podéis comentar aquí abajo.

¡¡Hasta la próxima!!

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